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COSTILLAS CON BONIATO
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Islas Baleares |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Cerdo |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 50 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 Kg. de boniatos
600 Gr. de costillas de cerdo
6 Ajos
2 Hojas de laurel
Perejil
2 Cucharadas de pan rallado
6 Cucharadas de aceite
1/2 Vaso de leche
Pimiento rojo |
Preparación
Pelar los boniatos, cortarles los cantos y lavarlos. Salar y dejar 20 minutos en un escurridor.
Cortar las costillas en trozos de 5 cm. y colocarlas en una cazuela. Añadir los boniatos, los ajos enteros sin pelar y el laurel. Bañarlo todo con 1/2 vaso de leche y 1/2 vaso de agua.
Seguidamente picar el perejil de manera que quede en trocitos muy pequeños. Mezclarlo con el pan rallado y el pimiento rojo. Echarlo en la parte superior junto a un poco de aceite. Dejar en el horno hasta que las costillas estén bien hechas. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |