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CROQUETAS DE VERDURAS
Ubicación
| País: España |
Comunidad: Islas Baleares |
| Típica de: Menorca |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Espinaca |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 30 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
1/2 Kg. de espinacas
Acelga o escarola
3 Ajos
Perejil
2 Huevos
4 Cucharadas de harina
1 Cucharada de levadura en polvo
Aceite |
Preparación
Limpiar la verdura. Hervir durante 5 minutos las acelgas o la escarola con agua salada, y en el caso de las espinacas, poner agua a hervir y cuando hierva tirar las espinacas, apagar el fuego y dejar reposar 1 minuto. Quitar toda el agua a la verdura utilizada y cortarla a trocitos pequeños o pasarla por la picadora junto al ajo y el perejil.
Por otra parte, batir los huevos y mezclarlos con la harina y la levadura. Mezclar con la verdura y freírlo. Simplemente se ha de coger una cucharada de la mezcla y colocarla en la sartén sin moldearla. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |