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TOMATES SECOS REBOZADOS
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Menorca |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Tomate |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 20 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
12 Medios tomates secos
4 Cucharadas de harina
1 Cucharada de bicarbonato
8 Cucharadas de agua |
Preparación
Limpiar los tomates y ponerlos en una olla llena de agua para que reposen durante unas 12 horas.
Pasado este tiempo, escurrirlo. Mezclar la harina con el agua y el bicarbonato. Remover hasta que no queden grumos, ha de formar una pasta muy espesa. Pasar los tomates por esta pasta y freírlos con aceite muy caliente durante 5 minutos, a medio cocer se les da la vuelta. Escurrirlos con papel absorbente y listos para servir. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |
| Comentarios: |
Al tiempo de preparación, hay que sumarle el tiempo de reposo de los tomates. |