En caso de preparar el plato con garbanzos secos, primero estarán desde la víspera en agua con sal. Al día siguient se han de hervir con un poco de sal hasta que estén cocidos.
En una cacerola a parte, preparar un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el tomate. Añadir la carne y el jamón. Una vez mezclado, añadir también las verduras, cortadas en trozos pequeños, y cubrir de agua. Calentarlo hasta que llegue a hervir. Seguidamente, dejarlo cocer a fuego lento unos 20 minutos, añadir los garbanzos y dejarlo 10 minutos más. |