2 Huevos
40 Gr. de Sobrasada
Aceite

Quitarle la piel a la sobrasada con cuidado para no romperla y cortarla en trozos pequeños.
A continuación colocar una sartén antiadherente al fuego con una gota de aceite. Dejar que el aceite se caliente y luego echar la sobrasada en la paella. Dejarla durante 1 minuto.
Batir los huevos con muy poca sal y echarlos a la sartén, junto a los trozos de sobrasada. Una vez estén juntos los ingredientes, hacer la tortilla francesa y listo para tomar.