100 Gr. de harina de trigo
200 Gr. de azúcar
6 Huevos
100 Gr. de maicena
Manteca de cerdo
Azúcar en polvo

Separar las yemas de los huevos y mezclarlas con azúcar. Batir enérgicamente hasta que forme espuma. Seguidamente, mezclarlo con las claras de los huevos a punto de nieve. Ir añadiendo poco a poco harina y maicena, sin parar de remover.
Untar la manteca en los moldes y llenarlos con la masa. Dejar cocer en el horno a 180º durante 8 minutos. Sacarlos de los moldes antes de que se enfríen y echar encima azúcar en polvo.

Para preparar los cubiletes se utiliza un molde especial de unos 8 cm. de largo por 5 cm. de ancho.