1/2 Kg. de barra de pan del día anterior
1 Vaso de leche
250 Gr. de azúcar
3 Huevos
50 Gr. de pasas
1/2 Cucharada de canela en polvo
1 Cucharada de mantequilla

Poner las pasas en remojo durante 15 minutos. Hervir la leche con el azúcar y la canela. Dejar reposar durante 30 minutos, remover con un tenedor quitando los grumos que puedan haber quedado.
Añadir los huevos batidos y las pasas. Mezclarlo bien.
n una bandeja untada con mantequilla, verter el puding de manera que forme una capa de unos 2 cm. de grosor. Clavarle 2 ó 3 palillos al puding y cocer en el horno a 180º durante 25 minutos. Sacar los palillos, si están secos el puding ya está listo, sino, dejar cocer unos minutos más.