500 Gr. de patatas
125 Gr. de mantequilla
100 Gr. de azúcar
200 Gr. de harina
Aroma al gusto (canela, vainilla, limón…)

Confeccionar un puré con las patatas e ir añadiendo la mantequilla, el azúcar, el aroma elegido y, poco a poco, la harina. No dejar de remover, para que no aparezcan grumos.
Cuando haya formado una masa bien espesa, ir cogiendo trocitos del tamaño de una nuez con una cuchara y freírlos con aceite muy caliente. Escurrirlos bien y bañarlos con miel o azúcar.
Servir enseguida, cuanto más calientes estén mucho más buenos son.