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CALDERETA
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Extremadura |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Cordero |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 50 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 k de cordero troceado
2 dientes de ajo
Aceite
Sal
Pan tostado
Guinda colorada
Guindilla
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco |
Preparación
Cocer el cordero en una cacerola con agua, sal, el laurel y la guindilla. Una vez que rompa a hervir, espumar y agregar un chorrito de aceite. Continuar cociendo hasta que el cordero esté tierno.
Aparte machacar en un mortero el ajo, la guinda y unos trocitos de pan tostado. Añadir un chorrito de vino blanco al machacao e incorporarselo a la cacerola, rectificar de sal y listo. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |