1 pavo troceado
Harina
Cebolla
Ajo
Perejil
Sal
Pimienta negra
Pimentón
Clavo
Aceite
1 vaso de vino blanco

Rebozar el pavo en harina, y rehogar en una cacerola con aceite. En una sartén aparte rehogar la cebolla picadita, y el ajo e incorporar a la cacerola junto con el pavo.
Machacar un diente de ajo, perejil, clavo y la pimienta, agregar el vino al machacado y añadirlo al pavo, cocinar durante una hora aproximadamente.