CALLOS A LA EXTREMEÑA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Extremadura Provincia

Características

Alimentos Base: Cordero Dificultad: Media
Tiempo preparación: 180 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

1 k de callos de cordero
1 morcilla extremeña
1 cebolla
Aceite
1 cucharada de harina
Pimentón
1 diente de ajo
Perejil
Sal

Preparación

Limpiar y lavar muy bien los callos, escurrir. Picar finamente la cebolla, trocear la morcilla.
Rehogar la cebolla y el ajo en una cacerola con aceite, añadir a continuación la morcilla, el perejil, pimentóny por último la harina, sazonar.
Una vez echo esto incorporar los callos y se dejan cocer unas 3 horas, hasta que estén blandos.
Servir caliente.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares