PATATAS EN SALSA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Extremadura Provincia

Características

Alimentos Base: Patata-Papa Dificultad: Media
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 k de patatas
4 huevos
1 hoja de laurel
Aceite
Sal
3 dientes de ajo
Pimentón
1 vaso de vino blanco

Preparación

Asar el ajo y el laurel. Rehogar la cebolla en una sartén con aceite. Una vez rehogada la cebolla, echarla en un mortero, machacar muy bien junto con el ajo y el laurel.
Pelar y trocear las patatas, rehogar en una sartén con aceite, incorporar el machacado anterior, y remover. añadir el pimentón y mezclar, agregar el vino y mezclar bien.
Una vez rehogado agregar agua y cocer, cuando esté cociendo incorporar los huevos. Cuando las patatas estén tiernas estará listo para servir.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares