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SOLOMILLO RELLENO DE QUESO DE CABRA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Aragón Provincia

Características

Alimentos Base: Ternera Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 35 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

2 solomillos de ternera
100 grs de queso de cabra fresco
2 huevos batidos
2 cucharadas de harina
1 taza de aceite de oliva
2 dl de jugo de carne
1 copita de moscatel
1 cucharadita de miel
Sal
Pimienta
16 medias nueces

Preparación

Cortar los 2 solomillos en 16 librillos en total. Rellenamos los librillos con el queso y las nueces, los atamos con un palillo y los salpimentamos. Seguidamente los rebozamos con harina y huevo y los freímos en el aceite de oliva. Los retiramos y los guardamos al calor.
Quitar el aceite de la sartén y verter el moscatel y la miel. Hervir, echar el jugo, cocer la salsa y poner a punto de sazón. Salsear los bocaditos y acompañarlos con unas verduritas.

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