ENSALADA DE PIMIENTOS Y TOMATES

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Murcia Provincia

Características

Alimentos Base: Pimiento morrón Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

4 pimientos morrones
4 tomates
2 cebollas
Aceite de oliva virgen
Unas gotas de vinagre
Sal gorda

Preparación

Poner en una bandeja los cuatro pimientos y los cuatro tomates, separados unos de otros. Untar levemente con aceite. Introducir en el horno, a 175ºC, hasta que veamos que están hechos ­antes los tomates que los morrones­. Pelarlos perfectamente, cortar en tiras y reservar, así como el jugo.
Con el aceite de oliva virgen, unas pocas gotas de vinagre y un poco de caldo, ligar una vinagreta escasamente ácida. Pelar y cortar en fina juliana la cebolla.
Disponer en cuatro platos pimientos y tomate, mezclados, y, por encima, juliana de media cebolla cruda. Espolvorear con la sal gorda marina, y rociar con vinagreta.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares