12 obleas de empanadillas
Para el rellno:
250 gramos de Gamoneu
12 nueces del país
24 aceitunas negras
50 grs de pasas de Corinto
50 grs de alcaparras
2 huevos duros
1 huevo crudo

Preparar el relleno, simplemente mezclando todos los ingredientes. Una vez todo bien picado, y revuelto con el huevo batido, la mezcla debe meterse en la nevera durante tres o cuatro horas, para que se compacte y así se pueda manipular mejor, sin que sea la pasta de la empanadilla quien la sujete.
Rellenar las empanadillas, cerrarlas con ayuda de un tenedor el borde y freír en una sartén con aceite, hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente y servir en una fuente.