TORTILLA DE BACALAO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Murcia Provincia

Características

Alimentos Base: Huevo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

250 gr. de bacalao desalado
Aceite
4 dientes de ajo
5 huevos

Preparación

Se prepara una cazuela cubriendo el fondo con una fina capa de aceite y se añaden cuatro dientes de ajo cortados en láminas. Sobre los ajos se acuestan las tajadas con la piel hacia arriba.
Se calienta suavemente la cazuela tapada y se deja templar el bacalao durante 8 ó 10 minutos.
Se deshacen entonces las tajadas en láminas, retirando pieles y espinas, y se cuaja con ellos una tortilla de cinco huevos, bien jugosa.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares