300 g. de champiñones
2 lonchas finas de bacon
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal

Rehogar en una sartén con aceite la cebolla picada finamente, cuando esté tierna incorporar los dientes de ajo, también muy picados, dejando que todo siga haciéndose hasta que esté ya un poco dorada. Remover de vez en cuando durante todo el proceso.
Añadir los champiñones enteros ­después de limpiarlos con un trapo­ y mantener cinco minutos. Agregar el beicon y remover, sazonar y dejar hacer durante 3 minutos, hasta que veámos que bacon está hecho.