1,5 litros de agua
1 docena de dientes de ajo
1 clavo de especia
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
Sal y pimienta
6 huevos
Pan viejo
Un chorrito de aceite

En una cacerola con 1,5 litro de agua, poner a cocer una docena de dientes de ajo, previamente pelados y picados de manera muy fina. Se le añaden un clavo de especia, dos hojas de laurel y una ramita de tomillo. Se salpimenta y se deja cocer suavemente durante veinte minutos, manteniendo el nivel de agua.
En este caldo se escalfan los huevos, uno detrás de otro, y se reservan. Se ponen en una sopera lonchas finas de pan viejo hasta ocupar 1/3 de su altura.
Se vierte encima el caldo hirviente y se añaden los huevos y un chorrito de aceite.

Esta sopa era muy nutritiva y tenía el poder de levantar el ánimo y reconfortarlo en tiempos de Cuaresma.