600 g. de calabaza
4 huevos
150 cc. de nata líquida
1 cdta. de sal fina
1 cdta. de sal gruesa
Pimienta
Nuez moscada
Mantequilla

Pelar las calabazas y cortar en rodajas. Colocarlas en una olla con agua y sal gruesa, hervir unos 30 minutos hasta que estén cocidas pero sin que lleguen a deshacerse.
Batir hasta formar un puré. Retirar y añadir los huevos, la nata líquida y los condimentos. Mezclar todo muy bien.
Verter en moldes individuales enmantequillados y colocar a baño maría. Hornear a 180° durante 15 minutos o hasta que al introducir 1 palillo, éste salga limpio.
Retirar del horno, pasar un cuchillo por el interior para despegar los bordes. Poner el molde boca abajo sobre el plato y desmoldar con cuidado.