2 kg. de harina
1/2 litro de vino dulce o mosto
1/2 kg. de azúcar
1 kg. de manteca de cerdo
5 huevos
1 cucharadita de bicarbonato
1 pellizco de canela en polvo

Batir 4 huevos enérgicamente junto con la manteca hasta que consigamos que la mezcla esté sin grumos.
Añadir el vino, la harina, el azúcar y el bicarbonato y remover para obtener una masa uniforme.
Realizar los roscos y pintarlos con un pincel con el huevo restante batido. Espolvorear por encima un poco de canela mezclada con azúcar.
Untar una bandeja refractaria de horno con un poco de manteca y colocar encima los roscos . Hornear unos 15-20 minutos aproximadamente a fuego medio (hasta que estén doraditos).