1 k de mejillón
Zumo de limón
3 dientes de ajo
1/2 guindilla
2 limones
Sal
Perejil

Limpiar los mejillones raspando bien las conchas. Pelar y picar los ajos.
Colocar los mejillones en un cuenco amplio con el zumo de 1 limón, el otro limón troceado, los ajos, la guindilla y la sal. Tapar el cuenco con un plato, introducir en el microondas y conectar 5 minutos. Remover los mejillones sacando los que se hayan abierto y conectar de nuevo 5 minutos.
Servir los mejillones sin una concha y espolvorear con el perejil picado y el jugo de cocción