ARROZ MARINERO

1,1/2 taza de arroz
1/4 de gambas
200 g de calamar
200 g de almejas
1/2 pimiento rojo
150 g de guisantes congelado
1 diente de ajo
Perejil
8 hebras de azafrán
Aceite
Sal

Calentar el aceite en una paellera y saltear las gambas a fuego vivo un par de minutos; sacar escurridas y reservar. Incorporar el pimiento picado, los guisantes y los calamares limpios y picados. Rehogar durante 5 minutos. Añadir un majado hecho con el ajo pelado, sal, el perejil y el azafrán, revolver y agregar el arroz. Cocer 10 minutos, añadir las almejas y cocer hasta que el arroz esté prácticamente seco. Colocar las gambas por encima y terminar la cocción.