1/4 g de salchicha fresca
1/4 g de carne de ternera picada
150 g de jamón de york
2 trufas
1/4 g de champiñón fileteado
1/2 taza de jerez
2 tazas de bechamel

Añadir la carne de las salchichas, la carne picada, el jerez y el líquido de las trufas a la bechamel.
Engrasar un molde, espolvorear con pan rallado y forrar con lonchas de jamón york. Alternar capas de bechamel, champiñón y trufa laminado, terminando con bechamel.
Cocer en el horno precalentado a 180º unos 30-40 minutos.
Servir frío con ensalada y salsa de tomate.