ALCACHOFAS RELLENAS DE LANGOSTINO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Alcachofa Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 35 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

4 alcachofas grandes
1 chalota
20 gr. de mantequilla
250 gr. de langostinos pelados
Sal
Pimienta
1 cucharada coñac
100 gr. de queso blanco
Colas de langostino a voluntad

Preparación

Deshoja las alcachofas, quítales el corazón y cuécelos en agua salada durante 25 minutos. Escurrir y reservar en lugar caliente.
Mientras tanto, pica la chalota, ponla transparente en aceite caliente, añádele los 250 gr. de langostinos picados coñac, déjalo reducir un poco y lígalo con el queso blanco. Rellena los fondos de las alcachofas con este preparado y guarnécelos con colas de langostinos.

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Nombre: Recetas Populares