1 k de boquerones
1 guindilla
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal

Limpiar bien los boquerones, abrir a la mitad, retirar las espinas. En cazuelas individuales poner dos cucharadas de aceite y un trozo de guindilla, poner los boquerones, se sazonar, espolvorear con ajo picado. Cocer a fuego vivo de 8 a 10 minutos, moviendo de vez en cuando el recipiente.