1 puñado de ajos
1 manojo de cilantro
2 pimientos verdes
1 taza (de café) de vinagre
½ vaso de aceite
Cominos
Sal gorda

En un mortero majamos los ajos previamente pelados, el cilantro, los pimientos verdes, los cominos y la sal gorda. Depende del gusto de los comensales dejaremos este majado más o menos fino.
Finalmente añadimos el aceite y el vinagre poco a poco y metemos en un bote en la nevera para su conservación.
Si se desea se puede poner un poquito de pimienta.

Este mojo acompaña perfectamente a los pescados a la plancha o fritos.