1 coliflor
1 cebolla
Filetes de anchoas saladas
1/2 vaso de aceite de oliva
Tomates en conserva
Pasas
Un puñado de piñole
500 g de macarrones
Pecorino (queso de oveja) rallado
hojas de albahaca

Lave y cueza al dente la coliflor y después córtela en racimos.
Aparte rehoge la cebolla troceada y los filetes de anchoas en medio vaso de aceite de oliva.
Cuando la cebolla esté dorada agregue el tomate en conserva y la coliflor. Mezcle todo muy bien; agregue las pasas (previamente remojadas en agua tibia) y un puñado de piñones. Cueza los macarrones y condiméntelos con la salsa y espolvorear el queso rallado y las hojas de albahaca.