300 gr. de masa de hojaldre
400 gr. de cerezas sin hueso
3 huevos
2 dl. de nata líquida
100 gr. de azúcar
Un poco de canela en polvo

Engrasar y enharinar un molde redondo y forrar con la masa de hojaldre. Poner encima las cerezas deshuesadas y reservar. Batir los huevos con la nata, el azúcar y la canela y cubrir la superficie de la tarta con esta crema.
Hornear a 180º hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia y la tarta estará por tanto cuajada. Dejar enfriar y servir acompañada con nata montada ligeramente azucarada.