500 g de tallarines
1/2 coliflor
1 cebolla
800 g de porotos rojos
150 g de tocino
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Dejar los porotos en agua toda la noche. Fría en una sartén el tocino y la cebolla con poco aceite. Agregue el agua y cueza los porotos.
A la mitad de la cocción añada la mitad de coliflor, la sal y los tallarines, enteros o cortados. Condimente con un poco de aceite crudo y pimienta.