FETTUCCINI CON ANCHOA

Fideos tipo fetuccini u otro largo 300 g
Para la salsa:
2 anchoas en aceite
1 huevo
50 g d emantequilla
50 g de pan rallado
Aceituna verdes sin hueso
2 cucharadas de tomate frito
1 taza de salsa blanca

Cocer los fideos en agua hirviendo con sal, durante 7-10 minutos. A continuación precaliente el horno.
Mientras tanto, pique los filetes de anchoas, corte las aceitunas en rodajas y reserve. Luego, en la sartén, a fuego medio, derrita la manteca, añada las anchoas y las aceitunas, deje cocer, 2 min., removiendo con la cuchara de madera.
Enseguida, añada en la sartén la salsa blanca, siempre mezclando, el puré de tomates, los fideos escurridos y el huevo. Retire de la hornalla y espolvoree con pan rallado la fuente, distribuya la preparación anterior y lleve a hornear hasta que comience a dorarse, más o menos 15 min.