Una oreja de ibérico
Un cotubillo o dos rabos
Una col de repollo
3/4 kg de zanahorias
1/2 Kg de patatas
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
Laurel

Se pone a cocer oreja y cotubillo con unas hojas de laurel y sal. Se corta la col muy fina, e igual se hace con las patatas y las zanahorias.
Unos diez o quince minutos antes de terminar la cocción de las carnes, se introducen en el puchero las hortalizas y el resto de los aliños.