SOPAS AGRIAS

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Cáceres Provincia

Características

Alimentos Base: Pan Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

500 gr. pan de tahona del día anterior
2 cabezas de ajo
Perejil
1 l. caldo de cocido
Vinagre
150 gr. jamón ibérico
Hierbabuena
Sal

Preparación

Picar el pan como para hacer migas, o sea, fino. En una cazuela de barro. que sea plana y grande, poner una capa de pan. Encima, otra de ajos y perejil (picaditos), otra de pan; encima otra de jamón ibérico en trocitos y así sucesivamente, para acabar con una de pan. Reservar.
Añadirle al caldo del cocido el chorrito de vinagre y la hierbabuena y dejar hervir un rato. Regar la cazuela con este caldo y cocer durante un cuarto de hora a fuego muy lento.
Puede gratinarse si se desea.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares