Un kilo de harina
600 gr de manteca
Agua
Salal
Higos (según molde)
Brandy
6 huevos
350 gramos de azúcar
1/2 l de nata líquida

Para hacer la masa:
Mezclar harina y manteca; agregar el agua que admita hasta obtener una masa compacta. Añadir una pizca de sal y trabajar como el hojaldre ordinario. Dejar reposar una hora y extender luego en el molde. Pinchar con un tenedor hasta el fondo.
Los higos se cortan en láminas y se maceran durante veinte minutos en el brandy. Batir los seis huevos, añadir los 350 gramos de azúcar, la nata líquida y los higos. Verter el conjunto en el molde. Hornear durante 20 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.