4 aguacates
8 corazones de alcachofas cocidos
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
3 cucharadas soperas de vinagre de frambuesas
1 lechuga
Perejil
2 limones
1 cebolleta

Pelar, lavar y secar la lechuga. Aparte abrir los aguacates por la mitad quitarles los huesos y sacar su pulpa con un vaciador
Rociarlas con zumo de limón para que no se pongan negras. En una ensaladera, colocar la lechuga, los corazones de alcachofa y las bolitas de aguacate
Decorar con perejil.
Servir este plato acompañado con una vinagreta hecha con el aceite, el vinagre de frambuesas y una cebolleta picada.