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ALMOGROTE

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Canarias Provincia

Características

Alimentos Base: Queso Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

250 gr de queso muy curado
2 ó 3 tomates
2 guindillas
Ajo
Aceite

Preparación

Se coge el queso curado (a ser posible gomero), y se rompe en pedacitos más pequeños. Vale el Parmessano muy curado.
Estos pedacitos se pasan luego por la batidora, o se rayan finamente por cualquier otro método.
El queso ya rallado se mezcla en la batidora con los tomates pelados, un par de guindillas, varios dientes de ajo y un chorrito de aceite. Se revuelve todo bien hasta que alcance la consistencia de un paté, al emulsionar el aceite.
Este paté se unta después en rebanaditas de pan, a ser posible bizcochado.

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Nombre: Recetas Populares

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