1 apio blanco
4 cebolletas tiernas
Sal
Pimienta
1 limón
Aceite de oliva para untar

Se limpian el apio y las cebolletas, y se corta el apio en tiras largas. Se ponen las tiras del apio en una bandeja de horno, junto con las cebolletas, se sazona todo con sal y pimienta y se unta con aceite.
Se pone a horno suave durante 15 ó 20 minutos, cubriéndolo de vez en cuando con cucharadas de aceite recogido del fondo de la bandeja.
Al sacarlo del horno y antes de servirlo, se rocía todo con zumo de limón.