500 gr de queso Emmental suizo cortado en filetes de unos 4 ó 5 milímetros de grosor
300 gr de queso fresco para untar tipo Philadelphia
50 gr de mantequilla en pomada
50 gr de avellanas muy picadas
1 cucharada sopera de leche
un poco de cebolla en polvo
Perejil picado
Sal y pimienta
Medias nueces para el adorno

Trabajar el queso fresco para untar con la mantequilla, un poco de cebolla en polvo, perejil picado, sal, pimienta y la leche. Seguidamente agregar las avellanas picadas. Obtenida una crema, untar generosamente la mitad de los filetes de queso.
Tapar con los otros filetes y dejar reposar un rato en la nevera bien tapados. Luego cortar cuadrados y reservar.
Poner encima de cada cuadradito una pequeña roseta de pasta de queso, colocar encima media nuez y están preparados para servir.