1 Kg caracoles
2Cebollas
2 Dientes de ajo
1 Lata tomate triturado
1 Vaso vino blanco
2 Cayenas
1 Pastilla avecrem
Agua
Sal

Limpiar y cocer los caracoles. Una vez hervidos escurrir y reservar.
En una cazuela poner aceite y dorar los ajos y la cebolla picadas, una vez doradas añadir el tomate y las cayenas, remover y añadir los caracoles junto al vino blanco y dejar reducir y agregar a pastilla de caldo diluída en un poco de agua. Dejar espesar la salsa y servir.