CHAMPIÑONES EN VINAGRETA

1 Lata champiñón en botones
2 1/2 Cucharadita albahaca picadita
3 Diente ajo picadito
1 Cebolla blanca picadita
2 Hoja laurel
1/4 Taza aceite de oliva
2 Cuchara sopera agua
1/2 Taza vino blanco seco
Pimienta negra (al gusto)
1 Rama tomillo
2 Zumo de limón
Sal y pimienta al gusto
1/4 Cucharadita pimienta de cayena en polvo
1/2 Cucharadita orégano en hojitas

En una cacerola caliente el aceite, sofría el ajo y la cebolla, agregue la albahaca, rehogar por un rato y luego añada el vino, las hojas de laurel, el agua, la pimienta, sal, el tomillo, el jugo de limon, la cayena y el oregano. Dejar hervir por un rato a fuego medio. Sazone con sal y pimienta.
Agregue los champiñones y cocinelos por 8 Minutos a fuego medio. Dejar enfriar.
Sirva con pan francés tostado con sal, pimienta y aceite de oliva.