32 lomos de anchoas en aceite de oliva
3 dientes de ajo
10 cucharadas soperas de aceite
24 aceitunas negras deshuesadas
Pan blanco tostado

Machacar los ajos en el mortero hasta lograr una pasta e ir picando las anchoas del mismo modo y las aceitunas deshuesadas.
Trabajar con la maza del mortero añadiendo un hilo de aceite hasta formar una crema suave.
Aparte tostar el pan ligeramente en el horno, untar con la crema y regar con un poquito de aceite de oliva extra virgen.