1kg. de almejas
1 cebolla
1 ajo
perejil
harina
pimentón
aceite
sal y pimienta

Se lavan muy bien las almejas para que no quede ni rastro de arena.

Se colocan en una cazuela a la que se añade cebolla, ajo y perejil, todo ello picado en trocitos. Se espolvorea con harina, pimentón, sal y pimienta y se pone al fuego hasta que se abran las almejas y estén tiernas.

Se sirven muy calientes, en el mismo recipiente en que se han preparado.