Aplanar bien las pechugas de forma que queden finas, sazonar con sal y pimienta y reservar.
Batir los huevos con la harina, la leche un poco de sal y pimienta, un poco de perejil picado y cebolla en polvo
Hacer 6 tortillitas finas y colocar encima de cada una de las pechugas, luego poner una fina loncha de jamón en cada una y por último una lámina de pimiento.
Hacerlo sobre un papel de aluminio y luego enrollar apretando bien fuerte y poner en una bandeja de horno
Hacer a 180º C durante 15 minutos por cada lado. Retirar del horno y dejar enfriar.
Cortar los rollitos de pechuga una vez fríos, colocarlos en una fuente y servir con ensalada y una salsa fría al gusto. |