450 Gr. Arroz
450 Gr. Carne picada
1 Cebolla picada
2 Diente ajo majado
3 Tocineta (en lonchas)
Perejil y albahaca picado
2 Cucharadita sal
1 Pizca pimienta
3 Tomate
4 Taza caldo de pollo
2 Cuchara sopera queso parmesano rallado
2 Cuchara sopera mantequilla
Aceite

Sazone la carne con sal y pimienta. Sofría en la mantequilla y el aceite, el ajo, la tocineta y la cebolla picada. Agregue la carne sazonada y mueva unos minutos, luego los tomates pelados y picados, perejil y albahaca y deje cocer a fuego moderado removiendo.
Cuando la carne haya perdido el color rojizo, agrege el arroz uniendolo bien. Sofría un poco más y vierta el caldo hirviendo, cocine como arroz corriente.
Sirva espolvoreado con el queso parmesano por encima.

Para hacer el caldo de pollo hierva las 4 Tazas de agua con 2 Pastillas de caldo de carne o pollo.