200 gramos de arroz
100 gramos de bacalao
50 gramos de jas verdes
50 gramos de alcachofas
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
1 pizca de pimentón dulce
1 cucharadita de perejil
Aceite
400 ccs de agua
50 gramos de guisantes
4 hebras de azafrán

El bacalao se desmenuza en tiras y con ayuda de unas pinzas se asa al fuego tira por tira.
En el aceite se rehoga el ajo, el tomate y el resto de las verduras, se condimenta con el perejil, el azafrán y el pimentón.
En una cazuela de barro se dispone el arroz y sobre él se vierte la mezcla anterior, se remueve con una cuchara de madera y se incorpora el bacalao, se cubre con el agua hirviendo.
Se mete al horno unos 20 minutos.