300 gramos de arroz vaporizado
2 litros de agua
1 pizca de azafrán
1 zanahoria grande
4 cucharadas de aceite de oliva
100 gramos de setas
100 gramos de guisantes cocidos
1 pizca de sal

Cocer el arroz en agua salada hirviendo. Agregar el azafrán y la zanahoria cortada en tiras finas.
Cocer durante 20 minutos. Escurrir el arroz y reservar.
Sofreír las setas cortadas en el aceite de oliva. Añadir los guisantes y las setas al arroz cocido. Remover y calentarlo.
Servir en una fuente.