En una cacerola se ponen las dos cucharadas de aceite de oliva, tres dientes de ajo a trocitos, los
dos tomates a trozos, las dos patatas cortadas a cuadraditos, la pechuga de pollo troceda, las dos hojas de laurel, la cucharadita de pimienta, sal al gusto, una cucharadita de azafrán y un buen
chorreón de vino.
Cuando el sofrito esté listo, se le añade los dos vasos de arroz y el chorizo. Se deja durante cinco minutos y a continuación se le añade el agua, si está caliente, mejor.
Subir el fuego hasta que empieze a hervir y se deja hasta que se elimine el agua.
Se le puede añadir un poco de bacalao desalado junto con el chorizo. |