250 gramos de arroz
1 cebolla picada
0,5 litros de cava
0,5 litros de caldo
125 gramos de nata líquida
100 gramos de queso rallado
100 gramos de aceite
1 pizca de sal

Rehogar la cebolla en un poco de aceite, se añade el arroz y se sofríe. Se añade el cava y se deja que se absorba del todo.
A continuación se va añadiendo el caldo caliente, poco a poco, y se deja que cueza durante 25 minutos.
Se rectifica de sal, y dos minutos antes de terminar la cocción, se añade el queso y la nata.