ARROZ CON CHAMPIÑÓN

1 chorrito de aceite de girasol
3 cucharadas de aceite de oliva
2 diente es de ajo
180 gramos de arroz
150 gramos de champiñones
1 cucharada de perejil picado
1 pizca de pimienta negra molida
1 pellizco de sal

Se cuece el arroz en 2.5 veces más de su peso en agua con una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Una vez cocido se cuela, se lava bajo agua fría y se reserva.
Se rehogan en el aceite de oliva los ajos picados con el champiñón partido en láminas, se condimenta con el perejil, sal y pimienta.
Se une el arroz y el champiñón y se sirve caliente.