3 tazas de arroz
172 taza de mantequilla o margarina
1 taza de pasas
2 cubitos de caldo
2 cebollas picaditas
3 tazas de agua
1/2 cucharadita de sal molida
1/2 cucharadita de colorante vegetal o amarillo

En una olla o caldero echar la mantequilla y la cebolla picadita, luego los cubitos y la sal, mover hasta dorar, añadir el agua y el colorante.
Cuándo hierva el agua echar el arroz, cuándo se seque bajar el fuego y tapar, luego de diez minutos mover de nuevo el arroz e incorporar las pasas, dejar cocer 5 ó 10 minutos más y listo.

Si desea, puede, antes de servir echar queso parmesano, queda delicioso.