100 gramos de zanahoria
1 taza de cerveza
2 cucharadas de aceite de oliva
15 gramos de cilantro molido
500 gramos de arroz
50 gramos de pimiento rojo
500 gramos de pollo en trocitos
100 gramos de maiz en grano
1 cebolla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
100 gramos de guisantes
1 cucharadita de ajo molido
4 tazas de agua

Añadimos aceite a una sartén y freímos el pollo. Troceamos la zanahoria, el pimiento, la cebolla.
En otra olla, con aceite utilizado para freír el pollo, freímos la cebolla picada y el ajo molido.
Cuando se doren añadimos la verdura troceada, los guisantes y el maíz, lo dejamos cocer unos minutos.
Añadimos el cilantro. Incorporamos la cerveza y el agua.
Cuando empiece a hervir echar el arroz, la sal y la pimienta al gusto. Tapamos la olla.
A media cocción se añade el pollo.
Cuando el arroz alcance su punto se retira del fuego.